“ร้านวิไลวรรณ หัวหิน” เป็นร้านอาหารกึ่งคาเฟ่ โดยบรรยากาศร้านจะออกแนวอบอุ่น ผ่อนคลาย ด้วยการตกแต่งในสไตล์อเมริกันคอกเทจ แลดูเรียบง่าย และคลาสสิค ตัวอาคารด้านหน้าเป็นโทนสีฟ้าพาสเทล แต่ละเมนูที่ทางร้านรังสรรค์ขึ้นมานั้น ล้วนใส่ใจในกรรมวิธีการทำแบบดั้งเดิม เน้นวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม ที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ รวมถึงสนันสนุนผลผลิตคุณภาพดีจากในท้องถิ่น ตลอดจนพืชผักสวนครัวบางส่วนที่ปลูกไว้ใช้เอง ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน ออกมาเป็นรสชาตโดดเด่นอันเป็นผลจากวัตถุดิบที่ใช้ โดยไม่ใส่ผงชูรส เป็นรสชาตที่ครอบครัววิไลวรรณ หัวหิน การันตรีแล้ว จึงอยากส่งต่อให้ได้ร่วมลิ้มรสความอร่อยนี้ด้วยกัน